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Auch im Jahr 2019 hatten wir mit einigen Herausforderungen zu kämpfen.

Vor allem der sehr trockene und heisse Sommer hat uns gezeigt, dass die extremen Wetterbedingungen weiter zunehmen. Die Folge waren Qualitäts- und Ertragseinbußen bei der Braugerste und die Schwierigkeiten bei der Herbstbestellung.

Anfang Oktober kam dann der ersehnte Wetterwechsel mit ergiebigen Regenmengen, die dann wiederum die Weizenaussaat verzögert haben. Wir sind jedoch zufrieden mit unseren Beständen, da wir im Großen und Ganzen zum optimalen Zeitpunkt drillen konnten.

Hierzu ein paar Impressionen zum Sommer und Herbst 2019:

Die Heuernte 2019 ist abgeschlossen, wir konnten wieder ein sehr gutes Futter einfahren. Einzig die Menge ist dieses Jahr wieder etwas weniger, was wohl an den fehlenden Wasserreserven in den Böden aus dem Vorjahr gelegen hat. 

Da die Heuernte immer an mehrere Tage gutes Wetter gebunden ist, bedeutet diese für die Landwirte meist Nervenkitzel. In diesem Jahr hatten wir zum Glück einige stabile Wetterphasen, sodass wir unsere gesamte Heuernte trocken und mit guter Qualität bergen konnten.

Am 12.04.2019 berichtete der Bayerischen Rundfunk in Beitrag über unseren Betrieb.

Der Titel des Beitrags lautete Landwirtschaft 4.0 und zeigt einen Teil der digitalen Lösungen die wir täglich bei unserer Arbeit einsetzen.

Hier können Sie sich die Sendung nochmal anschauen:

In dem Bericht sieht man die Braugerstenaussaat 2019 bei der wir die Gerste nach vorgeplanten „Applikationskarten“ ausgebracht haben. Hier geht es darum die Saatmenge an die unterschiedlichen Bodenverhältnisse in einem Schlag anzupassen um eine optimale Bestandesdichte zu erreichen.

Auch bewirtschaften wir unsere Flächen nun schon seit 6 Jahren im Controlled Traffic Verfahren. Das bedeutet, dass die Fahrgassen jedes Jahr 2cm genau an der selben Stelle liegen, was wiederum viele Vorteile mit sich bringt:

• Bodenverdichtungen sind immer an der selben Stelle, die Pflanzen wachsen im lockeren unverdichteten Boden
• Die Fahrgassen wurden so geplant um bei Starkregenereignissen möglichst Erosion zu vermeiden
• Der Arbeitsablauf im Feld ist optimiert, es sind weniger Wendemanöver notwendig, was wiederum Zeit und Kraftstoff spart 

Die Aussaat der Braugerste ist abgeschlossen

Auf 200 ha haben wir auch in diesem Jahr wieder das Getreide angebaut, aus dem unser Bier gebraut wird.

Was ist an der Braugerste besonders?

Die Braugerste, oder auch Sommergerste genannt, wird im Frühjahr ausgesät, da diese nicht winterhart ist und gegenüber der Futtergerste besondere Eigenschaften besitzt.

Für die Verarbeitung als Braugerste im Bier ist hier vor allem Qualitätskriterien wie ein geringer Eiweißgehalt und ein hoher Vollgerstenanteil wichtig. Auch die Keimfähigkeit ist von entscheidender Bedeutung für den Mälzer, da dieser mit der gezielten Keimung die biochemischen Vorgänge im Korn in Gang setzt um sein Malz herzustellen. 

Auch in diesem Jahr wird wieder unsere Gerste von der Malzfabrik Lang in Mellrichstadt weiterverarbeitet um im Anschluss in Kaltennordheim und Schwarzbach zu einem Bier aus der Region zu werden.

Übrigens:

Wie auch alle anderen unserer Kulturen wurde die Braugerste ausschliesslich pfluglos angebaut. Um Nährstoffe zu binden, den Humusaufbau zu fördern und Erosion zu vermeiden, haben wir dazu über den Winter eine Zwischenfrucht angebaut, die im Winter abgefroren ist.

Vor der Aussaat wurden die Felder dann mit dem Köckerling Vario Grubber und dem Fendt 1050 gegrubbert um sie für die Saat vorzubereiten.

Es ist Februar 2019, die Tage sind bereits überraschend schön, nachts wird es aber noch ordentlich frostig. Genau die richtige Zeit um mit der ersten Gabe der Düngung zu beginnen.

Den Düngebedarf ermitteln

Doch bevor wir mit dem Traktor und dem Düngerstreuer aufs Feld fahren, müssen wir erst den Düngebedarf ermitteln. Wenn die Felder geerntet werden, wird mit dem Erntegut jede Menge an Nährstoffen vom Feld abgefahren, diese Nährstoffe fehlen dem Boden. Wenn dies dauerhaft geschieht, würden die Erträge stark zusammen brechen. Also berechnen wir im Voraus wieviel Nährstoffe die Frucht benötigt um ihren Ertrag zu sichern, deshalb spricht man auch von einer Ausgleichsdüngung. Diese ermittelte Menge teilen wir uns dann im laufe der Vegetation in mehrere Gaben ein.

Der Frost in den Morgenstunden im Februar ist ideal dafür, die Böden sind hart gefroren und daher gut befahrbar. Im Laufe des Tages tauen die Flächen auf, der Stickstoff beginnt sich aufzulösen. In den kommenden Tagen im März beginnen die Pflanzen mit dem Wachstum und der Bestockung.